Как так!? 

Что бы авторизоваться нужно войти в настройки и сконфигурировать прокси, а что бы попасть в настройки нужно авторизоваться. 
Не находите что тут что-то не так ;)

После установки в приложении всего 2 окна, одно с регистрацией (предлагает ввести email), второе с текстом "Please log in to start using Joxi". Как попасть в меню настроек?

И где в интерфейсе можно настроить proxy соединение?